香蕉戚风蛋糕

家里最近多了两张嘴,食品消耗大大增加,所以做了这个香蕉蛋糕当点心,可以作早餐也可以作茶点。奔一如既往地给面子,一次就吃一大块,看来还对他的胃口哈~
香蕉戚风蛋糕

原料:(10寸烤盘)
低粉1/2 cup、糖1/2 cup、泡打粉1tbsp、盐1tsp、香蕉泥1cup(约2根香蕉)、油1/2cup、水1/2 cup、鸡蛋6个、香草精1tsp、塔塔粉1tsp。
做法:
1、将低粉、1/2cup糖、泡打粉和盐混合均匀;
2、香蕉用叉子压成泥;
3、香蕉加入油和水调匀。一个个地分次加入蛋黄,每次加入蛋黄都要搅拌均匀。再加香草精拌匀;
4、将粉类缓缓倒入香蕉蛋黄糊中,一边加一边搅拌,直到粉类全部均匀地搅入面糊;
5、打发蛋白,分3、4次加入剩余的糖,打到软性发泡后加入塔塔粉,打到硬性发泡;
6、将部分蛋白加入蛋黄糊搅匀,再倒回蛋白糊中,拌匀,倒入烤盘,摔几下震出气泡。烤箱预热325oF,烤60分钟左右。烤完后倒扣冷却20分钟取出。
香蕉戚风蛋糕

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