青椒炒猪心

青椒炒猪心
青椒炒猪心

原料：
青椒一只、猪心一只。
调料：
盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
准备：
1、青椒洗净，去蒂切成块状；
2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用；
3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）。
做法：
1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌过的猪心煸炒；
4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
5、淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
青椒炒猪心

青椒炒猪心

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