不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕 / 健康吃出来

巧克力给人带来能量，奶油酱给人带来润滑的口感。两者相搭配，给点心带来了不一样的味觉体验。
不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕

巧克力纸杯
原料：
黄油100克、巧克力100克、低筋面粉70克、可可粉6克、泡打粉2克、鸡蛋两个、白糖55克。
份量：
13个。
做法：
1、巧克力切碎，加入黄油，放入容器中；
2、低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里（最好过筛两遍）；
3、面粉过筛后备用；
4、黄油和巧克力隔温水融化（水温不要过高，大概五十度）；
不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕

5、蛋液打散（最好是室温温度），倒入融化的巧克力中；
6、搅拌均匀；
7、加入白糖，再搅拌均匀；
8、加入过筛后的面粉；

9、自下而上搅拌均匀；
10、装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热，中层烤10分钟左右；
11、烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣。
、不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕

不一样的味觉体验：奶油巧克力小蛋糕

奶油酱（部份涂抹，可根据情况加量制作）
原料：
蛋黄两个、香草糖40克、低筋面粉15克、牛奶150克、黄油60克。
做法：
1、蛋黄两个，加入白糖放入容器中；
2、用打蛋器将蛋黄打发至白（注意观察蛋黄的颜色对比）；
3、倒入过筛后的低粉；
4、搅拌均匀；
不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕

5、牛奶加入香草糖煮开；
6、倒入面粉糊中；
7、搅拌均匀；
8、将液体过筛过滤出杂质；

9、再重新回到炉上，小火煮至润滑（注意面糊滴落的状态）；
10、隔冰水放凉至三十度（这个就是卡士达酱，放冰箱冷藏即可。不过因为我们要加入打发的奶油，所以冷却到三十度就可以了）；
11、黄油软化后打发；
12、再加入卡士达酱，搅拌均匀即可。
不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕

飞雪有话说
1、巧克力小蛋糕的做法很象布朗尼，只是装入了小纸杯中哈。
2、奶油酱是打发的奶油加入卡士达酱制作而成。滋味浓厚相当好吃。

不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕

不一样的味觉体验：奶油巧克力小蛋糕

不一样的味觉体验：奶油巧克力小蛋糕(2)

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