软嫩辣爽 辣子鸭
鸭肉的口感比较软嫩,而且吃起来也是滑滑爽爽的,它的营养也是比较丰富。今天给大家推荐的这款辣子鸭,做法非常简单,成品鲜辣爽滑,吃起来特别下饭,而且用来下酒也是非常不错的一道菜肴,大家如果有时间的话不妨来学习一下咯,很简单的。
主料:
鸭腿
辅料:
植物油、盐、大蒜、花椒粒、麻椒粒、料酒、淀粉、味极鲜 、辣皮子、姜,胡椒粉
做法:1把辣皮子泡泡洗净切末,大蒜去皮,姜切片
2把鸭腿洗净切小块, 用料酒,味极鲜,胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上,再用少许淀粉拌均匀
3热锅凉油加鸭块 ,炸成外皮酥脆,捞起沥油
4锅里留底油,下花椒粒、麻椒粒,小火炒出香味,下辣皮子、大蒜、姜炒出香味
5下鸭块翻炒均匀,加味极鲜翻炒出锅即可
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