咸鲜味浓 红烧羊排
羊排可能我们更多的是在烤全羊的店里能看到，其实羊排不仅可以烧烤着吃，用红烧的方法来处理也是极好的。比如这次给大家推荐的这款红烧羊排，味道就特别香浓，吃起来也是叫人欲罢不能，回味无穷的一款精品家常菜肴，大家如果有时间不妨一试哦。
温馨提示：
1、去除腥味需要将羊排冷水下锅；
2、在炒糖色的时候要注意控制好火候，全程小火；
3、各种调味料根据自己的喜好来添加。
主料
羊排 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 水 适量
1 羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净
2 冷水入锅，烧开后撇去浮沫
3 捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用
4 锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色
5 放入羊小排翻炒上糖色
6 加入料酒和胡椒粉调味
7 放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤
8 填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮
9 大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可
红烧羊排的做法_怎么做红烧羊排_红烧羊排如何做
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