可可蛋糕

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可可蛋糕

原料:低粉40g、盐少许、可可粉2大匙、热牛奶3大匙、色拉油1又1/4匙、百利甜酒1大匙、蛋黄2个+细砂糖20g、蛋白2个+细砂糖20g。
做法:
1、把可可粉用热牛奶调匀。
2、蛋黄加细砂糖打至体积边大,颜色发白,加入可可牛奶,色拉油,酒,搅拌均匀。
3、在2中筛入低粉和盐,拌匀。
4、蛋白分3次加入细砂糖打发。
5、分3次将蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀后倒入模具。
6、烤箱预热170度,烤约25分钟。
可可蛋糕

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可可蛋糕

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注:
如果用6寸模具,需要延长烤制时间,约40分钟左右。
烤好后用牙签插入拉出没有面糊沾粘即可。

可可蛋糕

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