茶树菇腐竹炖鸡肉
茶树菇腐竹炖鸡肉
原料：三黄鸡半只（重约500克）、腐竹50克、干茶树菇30克、生姜、干辣椒、葱、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、腐竹洗净用冷水稍稍泡软，捞出将水分挤干切成约3厘米长的段；鸡肉洗净斩件；茶树菇剪去有泥沙的根部不要；用冷水冲洗干净，剪成约5厘米长的段，再用开水浸泡15分钟左右；姜切片，葱切花，干辣椒洗净剪成两截去籽；
2、热锅放油，下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色；
3、下入两小勺料酒炒匀，再下入少许胡椒粉炒匀；
4、放入两小勺老抽，炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内，再加入适量的水，最后水要没过所有材料；
5、盖上锅盖，煮开后小火煮约15分钟；
6、下入腐竹与适量的盐，炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右；
7、揭开锅盖，大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花，炒匀即可。
茶树菇腐竹炖鸡肉
经验分享：
1、泡茶树菇的水不要倒掉，用它煮出来的汤非常鲜美；
2、腐竹要选用比较厚的，煮过之后吃起来口感劲道一些，也可用腐竹节来代替，但是最好不要用那种比较薄的腐竹。
茶树菇腐竹炖鸡肉(2)
相关推荐
-
香滑营养 茶树菇腐竹炖鸡肉
茶树菇的口感相当鲜香,是一种非常受人欢迎的菌菇类食材,而且茶树菇最适合与各种荤菜类食材一起搭配.比如今天给大家推荐的这款茶树菇腐竹炖鸡肉,就搭配到了滑嫩的鸡肉一起炖制,再加上嫩嫩的腐竹,成品的味道就更 ...
-
营养清香 茶树菇炖鸡
茶树菇是一款味道极其鲜美而且又富含营养的菇类,它的做法多种多样.这次给大家推荐的这款茶树菇炖鸡,就采用了新鲜的鸡肉与茶树菇一起炖制而成,成品鲜香四溢,营养丰富,端上餐桌后其味道一定能瞬间抓住大家的目光 ...
-
夏日吃肉最清爽的吃法-乌梅茶树菇炖鸡
夏日吃肉最清爽的吃法-乌梅茶树菇炖鸡 在忐忑不安中归心似箭.今儿晚上俺就回家了!话说我可算是回来了,安抚一下俺的爱国胃吧,尽管那儿好吃的忒多,但俺的胃依然还是惦记着咱中国的好吃的! 原料: 小鸡一只. ...
-
滋补养生的茶树菇炖鸡
茶树菇与鸡子的结合更是非常滋补营养和美味. 原料:全鸡一只.干茶树菇50克.姜一块.葱一棵.八角.花椒.酱油.白糖一点点. 做法: 1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿: 2 ...
-
茶树菇炖鸡
原料: 仔鸡一只.干茶树菇适量.蒜片.姜片.干红辣椒.香叶适量.酱油.啤酒.鸡精.盐.白糖.油适量. 做法: 1.仔鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫:将干茶树蘑用温水泡30分钟,沥干水分. 2.大火加 ...
-
营养美味 茶树菇炖鸡
说起茶树菇,人们自然就会想到营养.鲜美等词语,所有形容食材的都可以往它身上套.这次推荐的这道茶树菇炖鸡就把其发挥到了极致,做好后往餐桌上一端,一定能吸引家人的目光,非常值得大家一试. 主料 茶树菇 5 ...
-
茶树菇炖花肉,只为热爱肉食的人准备
茶树菇炖花肉,只为热爱肉食的人准备 我放个假容易么,我?今天的任务是到娘家去擦窗,太后那天说:今年不请家政了,你和田来干吧,你们上次擦得比家政还干净~~~我知道,奶奶家和婆婆家的窗在等着我,我怎么忽然 ...
-
有"盐"就够了--茶树菇炖老鸭
有"盐"就够了--茶树菇炖老鸭 我烧菜,眼中一般只有盐和新鲜的葱姜蒜,至于什么十三香.糖.各式酱.味精在我的厨房里充其量跑跑龙套,有的如味精,我一年难得宠幸它们三次. 茶树菇炖老鸭 ...
-
猪肉茶树菇炖粉条
进入冬季以来,我打着得多囤点脂肪好抵御寒冷这个冠冕堂皇的旗号,着实放开肚皮胡吞海塞了一段日子,结果直接导致的后果就是现在竟然不能把自己塞进去年冬天的那些衣服里去了!昨天晚上我怀着无比郁闷的心情做好了晚 ...
