德式黑森林蛋糕
德式黑森林蛋糕
制作难度：二颗星
准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
使用工具：磁盘、小勺、手持电动打蛋器、蛋糕转台、蛋糕抹刀、裱花袋、樱花花嘴。
制作数量：1个
原料：
蛋糕胚(六寸戚风蛋糕，事先烤好)、黑巧克力100克、动物性淡奶油（安佳）500ML、糖粉100克、黑樱桃适量、装饰用巧克力片、彩笛卷。
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德式黑森林蛋糕
做法：
图1、巧克力隔水加热融化；
图2、将融化的巧克力倒在瓷盘上使其冷却；
图3、用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑备用；
图4、淡奶油隔冰水加糖粉打发；
图5、蛋糕胚用刀从中间片开；
图6、画圈挤上淡奶油后在空隙处放上黑樱桃；
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德式黑森林蛋糕(2)
做法：
图7、扣好上层蛋糕；
图8、用抹刀在蛋糕体外均匀涂抹奶油；
图9、边旋转转台边用抹刀将蛋糕体侧面涂抹好奶油；
图10、用抹刀托巧克力碎将其轻轻粘在蛋糕的奶油上；
图11、将巧克力碎屑均匀粘遍整个蛋糕体；
图12、剩余的淡奶油再次搅打至硬度提高后用樱花嘴挤花在蛋糕定部；
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德式黑森林蛋糕(3)
做法：
图13、蛋糕下部也挤上奶油花；
图14、在蛋糕顶部的奶油花上点缀黑樱桃；
图15、插上巧克力片和彩笛卷制作完成。
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德式黑森林蛋糕(4)
碎嘴唠叨：
1、这是一款操作简易的装饰蛋糕，简单却不失别致，及其适合新手的装饰蛋糕练习。
2、蛋糕胚的制作可以参考戚风蛋糕或全蛋蛋糕的做法，也可换用巧克力蛋糕，请自由发挥。
3、注意挤奶油花用淡奶油的硬度要比涂抹蛋糕体用奶油硬度要略高，不然花形流线不会挺立。
德式黑森林蛋糕(5)
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