步步高升蛋糕

浓情吉鼠之步步高升蛋糕
步步高升蛋糕

原料:
蛋黄糊:蛋黄5个(70克)、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/4小勺。
蛋白糊:蛋白5个(180克)、白砂糖70克、白醋少许。
做法:
1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)。
2、将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中。
3、面粉和泡达粉混合均匀。
4、蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。
步步高升蛋糕

5、5分钟后,干性发泡,打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中。
7、搅拌好以后,一半放入模具,另一半加入可可粉放入另一模具。放入烤箱 170度25分钟。
8、另取一弥猴桃去皮,切片,奶油打发。
9、将烤好的蛋糕取出,一层原味,一层可可味,成梯形排列,最后裱上奶油,插入弥猴桃片即可。
步步高升蛋糕

步步高升蛋糕

因为为一层层的,所以我给它取名“步步高升”

步步高升蛋糕

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