手把手教你做滑鸡煲仔饭
最近喜欢那种简单又下饭的菜，如果一锅能搞定，就绝对不占用第二个锅，如果吃饭可以直接用锅，也绝对不占用一个碗。懒人其实很伟大，总是在懒中追求更懒，懒中求乐。
香菇滑鸡煲仔饭，做法超级简单，一看就会，饭菜一锅出，味道好极了。制作过程中需要特别注意下面几点：
1.泡发后的干香菇比鲜香菇的味道更浓郁，但干香菇一定要清洗干净。
2.鸡腿可以用鸡翅等部位替代，但鸭肉不适合，比较老，不宜熟。
3.青菜可以是油菜、菠菜、菜心、西兰花等绿叶菜。家常菜做法大全
4.用砂锅焖的饭最香，可选用浅一些的砂锅。原料：琵琶腿3只、干香菇8朵、油菜适量、大米适量。
腌料：大葱适量、姜3片、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、干淀粉1大勺、水少许。
做法：
1.准备原料。
2.鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。
3.鸡腿去骨。
4.切大块儿。
5.将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
6.撒干淀粉与蚝油。
7.加生抽、老抽、糖及水。
8.充分拌匀，腌20分钟。
9.砂锅放米和水。
10.加入1小勺油。
11.大火煮开转小火至砂锅无水。
12.此时米8成熟。
13.青菜洗净。
14.锅里烧开水，加盐和少许油。
15.放入青菜。
16.焯20秒捞出过凉。
17.将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。
18.盖盖子。
19.继续煲20分钟左右
20.鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可
手把手教你做滑鸡煲仔饭,广东滑鸡煲仔饭做法
相关推荐
-
教你做好吃的煲仔饭-广式腊味煲仔饭
煲仔饭,很喜欢吃.一直想尝试做,各种原因搁置到现在才动手.煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增.所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种 ...
-
北菇滑鸡煲仔饭-全程图解
我先把鸡肉炒到半熟才入砂锅,这样的鸡肉是经过爆香的手续,除了能保证鸡肉的嫩以外,还能增添香味. 材料:去骨鸡腿肉.香菇 (家中整朵香菇刚好用完,所以临时拿切好丝的香菇干充充场面:).青菜 (任何一种青 ...
-
香嫩软滑 南瓜煲仔饭
煲仔饭的做法可以说是有很多种,最开始应该还是从广东香港一带的粤式美食流传出来的,以其丰富的口味而成为大家的宠儿.这次给大家推荐的这款南瓜煲仔饭,就将美味的南瓜作为了主菜,成品鲜香四溢,吃起来浓香微甜, ...
-
[柱候嗜嗜滑鸡煲]酱香浓郁的特色煲仔
煲仔饭,煲仔菜,广东的特色菜呢.煲仔的菜式,首先要选择"瓦煲仔",就是北方人习惯称的砂锅,其陶土制成的材质有很多细孔,有利于锅体对汤汁的吸收,并能够保持锅内食物的热度,使得食物的口 ...
-
功夫煲仔饭好吃又营养
功夫传人刘宏 刘宏,百鸟归巢的老板,功夫煲仔饭创始人,为了总结他人经验,曾经吃过大大小小700多家餐厅.餐厅经营11年能保持特色,自然有秘诀."年年都有春夏秋冬,关键怎么把握季节的变换,有特 ...
-
五味俱全 墨鱼干鸭肉煲仔饭
墨鱼干鸭肉煲仔饭是夏天最节省时间的美食,属于南北大杂烩的焖饭,海鲜的鲜美,鸭肉的醇香,更有锅巴的金黄脆香,真是色香味俱全的搭配! 主料: 墨鱼干.鸭胸肉.大米 辅料: 植物油.盐.生抽.姜.香葱.料酒 ...
-
营养丰富 墨鱼干鸭肉煲仔饭
墨鱼干鸭肉煲仔饭,懒人们的福音,也非常的适合在夏天食用哦,加入了墨鱼干和鸭肉,还有香菇,打开锅盖,那个香味扑鼻而来,金黄金黄的锅巴,看着都滴口水,大家一起来做做吧. 主料: 鸭胸肉.墨鱼干.大米 辅料 ...
-
排骨腊肠煲仔饭的家常做法
家常菜做法大全排骨腊肠煲仔饭 用料:排骨约180克,腊肠1小段,西兰花适量,大米一杯: 调料:淀粉1小匙,蚝油1小匙,白糖0.3小匙,酱油1小匙,盐适量,油1大匙: 做法: 1.准备好各种原料: 2. ...
-
紫苏腊肉煲仔饭
前几日友人知我特爱紫苏,特别辛苦的摘来送我很是感激,于是今天做了紫苏袭人的腊肉煲仔饭,有香香的锅巴,真就是一个好吃收不住,菜饭一体省事和健康兼得,有菜,有菇,有肉,有瓜,有米,有咸淡味道,还有特殊的紫 ...
