麻辣鸭舌

原料:
鸭舌、姜、蒜、四川豆瓣、青辣椒、葱花、味精。
做法:
1、先把鸭舌洗净, 然后在开水用炝一下, 去腥, 待用;
2、 准备好姜、蒜、四川豆瓣,在锅里放15ML左右油,在油7分熟时,下豆瓣、姜、蒜爆香;
3、放入鸭舌翻炒,中间加料酒、酱油、糖;
4、鸭舌翻炒三分钟左右, 加水没过鸭舌, 加青辣椒,盖锅盖用中火闷煮10分钟左右, 注意水, 如果烧干, 适量的加水;
5、开锅,然后收汁,放味精、葱花,翻炒后装盘。
麻辣鸭舌

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