外焦里嫩 椒盐龙头鱼
龙头鱼是一种肉质非常鲜嫩的淡水鱼类,它的头部长了两条比较细长的胡须,看起来有点像龙头一样,所以得名龙头鱼。它的做法也是有很多种,这次给大家推荐的这款椒盐龙头鱼,采用到的就是用油炸的方法,再配上鲜辣的椒盐,口感非常开胃,值得大家一试。
主料
龙头鱼 适量
辅料
椒盐 适量 姜 适量 葱白 适量
1 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上
2 腌制后沥干水分,扑上生粉
3 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可
4 沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
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