丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

原料:
丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。
做法:
1、丝瓜去皮切滚刀块,虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用;
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

2、热油滑好鸡蛋;
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

3、热油爆香葱蒜,倒入虾皮;
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

4、倒入滑好的蛋和切好的丝瓜;
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

5、中火翻炒,中途点一勺高汤(清水亦可),起锅前加盐调味。
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

小牛贴心提示:
丝瓜不黑小窍门
1、丝瓜去皮的时候,不要一次刮的太狠,只需要刮掉薄薄的外皮即可,记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮,效果非常好;
2、丝瓜刚炒比较干,但是很快会出水,所以不要加入太多的水;
3、丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑,最后加入盐调味,丝瓜才不会变黑。
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

(0)

相关推荐

  • 几个窍门儿解决川味宫保菜-[宫保虾球]

    一直以来都很爱宫保口,去饭店常会点宫保鸡丁,宫保豆腐,今天咱来一个宫保虾球,爽滑鲜嫩的大虾仁咬在嘴里,满足感会更胜一筹! 一直以来都很爱宫保口,去饭店常会点宫保鸡丁,宫保豆腐,今天咱来一个宫保虾球,爽 ...

  • 翡翠烧双蛋

    授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG 美食中国 原料: 鱼蛋.鹌鹑蛋.葱.姜.白萝卜片.高汤.蒸鱼豉油.美极.胡椒粉等 做法: 鱼蛋焯水.鹌鹑蛋煮熟去壳.葱姜白萝卜切片: 烧油爆香葱姜,放入鱼蛋和鹌 ...

  • 碧绿爽脆 翡翠金钱蛋

    金钱蛋,顾名思义就是像一串串铜钱一样的鸡蛋,具体就是将鸡蛋煮熟剥壳后,切成一块一块的样子.今天给大家推荐的这款翡翠金钱蛋,它的造型非常漂亮,而且名字也有着非常美好的寓意,最重要的是其营养也很丰富,大家 ...

  • 翡翠金钱蛋的做法

    原料: 油菜.鸡蛋. 做法: 1.油菜的做法谁都知道吧. 2.鸡蛋用开水煮熟. [美食中国] 3.剥壳,用刀把蛋切成厚度适中的片. 4.锅热油,中小火,放干辣椒(怕辣可不放),出香味后倒入鸡蛋片,加盐 ...

  • 夏天清凉爽口的柠香丝瓜炒蛋

    原料:丝瓜 鸡蛋 调料:食用油 盐 柠檬 葱 做法:家常菜做法大全 1. 两个鸡蛋里加盐后打散: 2. 丝瓜去皮后滚刀切成块: 3. 在切好的丝瓜里滴入柠檬,充分拌匀: 4. 切好葱,加一点到鸡蛋里: ...

  • 夏季清热菜-3步做出味美至极的完美丝瓜

    当下正是产丝瓜的季节,吃应季的蔬菜最营养也最养生.丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火﹑凉血解毒的一道佳菜.多吃丝瓜还可防止皮肤老化,消除雀斑,是细嫩皮肤不可多得的美容佳品. 丝瓜具有如此多的优点 ...

  • 营养与美貌并存-虾米炒秋葵

    秋葵是一种营养保健蔬菜,能强肾补虚,防癌抗癌,使皮肤美白细嫩. 秋葵的口感很特别,吃起来有黏滑的感觉,味道有一点象丝瓜,但比丝瓜要脆.放了点虾米去炒,吃起来又香又开胃. 秋葵切开后的样子象一朵朵盛开的 ...

  • 不容错过的夏日美白汤,丝瓜文蛤豆腐汤

    丝瓜文蛤豆腐汤 原料: 丝瓜2根.小文蛤20个.大蒜4瓣.卤水豆腐250克. 调料: 油.盐.鸡精. 不容错过的夏日美白汤,丝瓜文蛤豆腐汤 做法: 1.丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑,我把 ...

  • 鲜上加鲜-草菇丝瓜炒虾球

    草菇是很鲜美的菌类,不论搭配什么菜肴,都可以增鲜.选用了大颗的虾仁和草菇一起炒,鲜上加鲜的一道美味.秋季吃丝瓜还比较适宜,所以有了这道草菇丝瓜炒虾球.因为快炒的时候画蛇添足了一步.就是加了少许蚝油.反 ...