香酥嫩口 脆炸龙头鱼
龙头鱼的个头非常小只,但是其肉质却是比较细嫩的,而且龙头鱼的营养很丰富,平常多吃一点是很不错的哦。这次给大家推荐的这款脆炸龙头鱼,做法就很简单,采用到油炸的方法,也使得其成品既可以做成下饭的菜肴,也能当成美味的日常小吃哦。
温馨提示:
判断油温可以用筷子放入油中,如果冒泡就是可以了。
主料
龙头鱼 300克
辅料
油 适量 料酒 适量 面包糠 适量 盐 适量 淀粉 适量
制作步骤:
1、龙头鱼解冻。
2、将龙头鱼清洗干净水分擦干。
3、切成段。
4、用盐和料酒腌制十分钟。
5、准备两个碗,分别放入面包糠和淀粉水。
6、先将龙头鱼放入淀粉水中。
7、然后裹一层面包糠。
8、分别做好全部的鱼段。
9、油温七成热时放入鱼段。
10、炸制焦黄即可。
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