嚼劲十足 干烧沙尖鱼
沙尖鱼是一种比较美味的小鱼,其干制品的肉质紧密,吃起来非常有嚼劲,而且营养也十分丰富,老少皆宜。今天给大家推荐的是一款干烧沙尖鱼的做法,制作过程非常简单,各种配料也是常见的家常食材,大家不妨做上一些给家人或者朋友一起来分享哦。
主料
辣椒 2个 红尖椒 1个 沙尖鱼 300克
辅料
食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 植物油 适量
1.沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味。平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼,小火慢煎至两面金黄色
2.青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈,煎好的鱼备用,锅内留底油,爆香姜蒜
3.下入青红椒炒至断生,把煎好的鱼倒入,加料酒,水,生抽小火焖一下收汁
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