清香之味-玛德琳

清香之味-玛德琳
很可爱的一款小蛋糕,操作容易,柠檬味浓郁。烤好后会有个鼓起的小肚子,放在桌子上像个小像框,非常的漂亮。方子来自于爱和自由,十分感谢!
清香之味-玛德琳

原料:
鸡蛋2个(约65g/个)、糖100g、低粉100g、盐少许、泡打粉3g、香草香精几滴、黄油100g、柠檬皮1/2个。
事先准备:
1、鸡蛋放置室温。
2、黄油小火溶化,凉至微温。
3、泡打粉、盐、低粉混匀后过筛备用。
4、柠檬擦下表皮备用。
5、在模具上刷一层薄薄的黄油,撒上高粉,再倒出多余的高粉备用。
做法:
1、鸡蛋打散,加入糖搅匀至溶化。
2、加入香草香精和柠檬皮搅匀。
3、筛入粉类搅成泥状。
4、加入溶化的黄油搅匀。
5、盖保鲜膜冷藏1小时。
6、取出面糊,回温至可流动的状态。
7、面糊舀入模具约8分满。
8、烤箱170度,中层,约12分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。
清香之味-玛德琳

啰嗦几句:
1、鸡蛋不能打发,和糖一起轻轻搅匀即可;如果打发,可能就烤不出小肚子了。
2、模具的涂油撒粉很重要,别偷懒哦。
3、黄油也可以在微波炉里溶化。
清香之味-玛德琳

清香之味-玛德琳

(0)

相关推荐

  • 原味玛德琳

    二烤完后,出门走了走,换换脑子.并买回几颗黄柠檬. 当天晚上给自己做了一碗菠菜排骨汤,放了多多的菠菜.喝完汤吃饱饭洗完澡精神一振啊,瞬间充满电!我在围脖上说这是菠菜的力量,Nicole说我该改名儿叫& ...

  • 香柠玛德琳

    这个香柠玛德琳是我在高木老师的原味玛德琳的基础上添加了少许柠檬皮,吃起来更加的清爽,柠檬淡淡的清香味更让朋友们的喜爱呢~~感兴趣的可以作看看呢~~相信小小的变动也可以带来大大的惊喜~~ 原方子: 低粉 ...

  • 清香甜点 抹茶玛德琳

    玛德琳其实就是小饼干,它的口感比较酥嫩,而且做法也是相当简单的.这次给大家推荐的这款抹茶玛德琳,做成了非常清香的抹茶味,口感非常不错哦,如果你有兴趣的话不妨来学习一下啦,做上一点叫上朋友一起分享这份美 ...

  • 玛德琳做法_怎么做玛德琳_如何做玛德琳才好吃

    双色玛德琳-约2盘量(其实是可可味,和原味) 可可面糊:黄油16g 蛋:21g 细砂糖:24g 低筋粉:28g 可可粉:5g 牛奶:7g 泡打粉:1g 原味面糊:黄油16g 蛋:21g 细砂糖:24g ...

  • 橙花玛德琳

    橙花玛德琳 大家对玛德琳一定很熟悉了吧,说来也许你不信,这还是我头一回做玛德琳.家里有几个金属的贝壳模具,还是几年前回国的时候买的,却一直放在抽屉里没动过.这次终于下定决心做玛德琳,还另外去买了一个硅 ...

  • 可可玛德琳

    因为第一烤的花纹不明显,不甘心啊,当天下午立马开始第二烤.乐观小嫂子(湖北称呼已婚妇女为"嫂子",年轻的是小嫂子,此刻我调侃并调戏一下自己活跃哈子气氛)继续满怀信心战斗...... ...

  • 我做的是寂寞-玛德琳

    制作难度:一颗星 准备时间:10分钟 制作时间:20分钟 柠檬皮屑与糖混合放置时间:1小时 蛋糕液冷藏时间:1小时 烘焙火力:上下火190度(提前预热)中下层15-20分钟 使用工具:手抽.裱花袋.擦 ...

  • 玛德琳贝壳蛋糕

    玛德琳贝壳蛋糕 原料: 柠檬皮1个.细砂糖120g(原方为200g).鸡蛋3只.牛奶50ml.低粉200g.泡打粉6g.黄油200g. 做法: 1.柠檬皮切碎,与砂糖混合拌均,放置1小时,等香味溢出. ...

  • 玛德琳(madeleines)

    玛德琳(madeleines) 言归正传,做烘焙的很少有不知道玛德琳的,不知道各位第一次听说玛德琳是在哪里,但是我敢保证有和我一样的,我第一次听说是在三顺的那个电视剧中,那时还没有接触烘焙,听的马马虎 ...