油焖茄子:每去饭店必点的一道菜

油焖茄子:每去饭店必点的一道菜
每次去饭店,我总爱点这道菜,不为什么,反正喜欢。所以有时候大家都会点两盘,哈哈,一次吃个够。茄子有两种做法,我喜欢。一种是这种油焖的,一种是鱼香的。
油焖茄子:每去饭店必点的一道菜

原料:
茄子400克、青椒2个、大蒜4瓣、葱10克、姜10克。
调料:
白糖2茶匙(10克)、生抽4茶匙(20ml)、米醋1茶匙(5ml)。
做法:
1、准备材料;
2、茄子洗净后切成滚刀状,青椒用手撕成小块;
3、锅中倒油,倒入茄子煸软;
4、葱切末,姜切片,蒜压碎,锅中倒油,倒入葱姜蒜;
油焖茄子:每去饭店必点的一道菜

5、倒入茄块;
6、将调料调成汁;
7、倒入锅中;
8、加入青椒,翻炒均匀后即可起锅。
油焖茄子:每去饭店必点的一道菜

飞雪有话说:
1、茄子很吸油,建议小火煸,慢慢地油会吐出来的。
2、调料先做好,到时候倒入会更省事。
3、这道菜茄子煸软是关键哦。

油焖茄子:每去饭店必点的一道菜

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