下酒好菜 炒猪大肠
猪大肠这种东西,可能是我国人民的一种特色食材了,很多外国人都是无法理解猪大肠还是可以吃的。但是我们对此却是乐此不疲,猪大肠的口感非常Q滑,吃起来也是嚼劲十足,像这次给大家推荐的这款炒猪大肠,就非常适合下酒之用,大家如果有兴趣的话不妨学习一下。
主料
猪大肠 500克 青椒 150克 红椒 150克 木耳(水发) 50克
辅料
葱 1棵 姜 1块 蒜 3瓣 料酒 0.5汤匙 生抽 0.5汤匙 精盐 3茶匙 味精 1茶匙 香油 1茶匙 淀粉 3茶匙 花生油 1汤匙
1 先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍
2 木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。
3 锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4 锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅
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