春天的味道-佐粥小菜呛拌萝卜缨

现在虽然离吃野菜挖野菜还有一段时间，但萝卜缨却是初春上天赐给我们‘秉冬气得春阳而生’的好东西，早餐的时候佐粥，吃后一天都神清气爽。我买的这个萝卜缨是连着萝卜一起的，貌似是水萝卜（家门口的集市上老农家自己种的，萝卜太小看不明白），纯天然。唯一美中不足的是一周就两次集市，而我只能一周去一次品尝一次这美味了。也许因为不能随心所欲所以更觉得弥足珍贵吧。
萝卜老农自己种滴，花椒妈妈家种滴，辣椒婆婆家种滴，这餐真的很绿色哈！盐、糖国家产滴（身家清白）。
春天的味道-佐粥小菜呛拌萝卜缨

呛拌萝卜缨
原料：萝卜缨、花椒、干辣椒、盐、糖、食用油。
做法：
1、萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用；
2、将控干水的萝卜缨切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水；
3、锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香；
4、将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐，糖即可。
春天的味道-佐粥小菜呛拌萝卜缨

tips：
1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味，所以最后调味时盐的量要少放或者不放；
2、萝卜缨含水分较大，如果不用盐杀拌出来的成品水分较多，影响口感。
春天的味道-佐粥小菜呛拌萝卜缨

春天的味道-佐粥小菜呛拌萝卜缨

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100pz65.html

春天的味道-佐粥小菜呛拌萝卜缨

赞 (0)

相关推荐

  • 简单的配粥小菜-毛豆拌萝卜干

    简单的配粥小菜-毛豆拌萝卜干

    咸菜也是咱们百姓人家餐桌上离不开的一道小菜.今天就上一个最简单的配粥小菜--拌萝卜干. 原料: 毛豆米50克.萝卜干50克.大蒜瓣5-6个.红辣椒2个. 调料: 香醋10克.白糖10克.鲜贝露5克.香 ...

  • 不花钱的营养小菜-拌萝卜缨

    不花钱的营养小菜-拌萝卜缨

    平时吃萝卜,很多人都把上面的叶子部分?:萝卜缨扔掉.有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称,怕买家嫌占份量.那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了,怪可惜的. 其实一棵蔬菜中,通常叶子的营养成 ...

  • 2天时间自制健康佐粥小菜-五香萝卜干

    2天时间自制健康佐粥小菜-五香萝卜干

    俗话说"冬吃萝卜夏吃姜","萝卜上市,郎中下岗."白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴.清内热作用,熟食可消食健脾.大白萝卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜 ...

  • 色味俱佳 拌萝卜缨

    色味俱佳 拌萝卜缨

    萝卜缨是我们菜地里或者市场上常见的食材之一,萝卜缨富有天然的清香,并且营养丰富,非常好吃. 主料 白萝卜 (缨)适量 辅料 醋 适量 生抽 适量 香油 少许 大蒜 适量 红尖椒 适量 将白萝卜缨洗净, ...

  • 献给春天的一道减肥清胃小菜:糖醋萝卜皮

    献给春天的一道减肥清胃小菜:糖醋萝卜皮

    献给春天的一道减肥清胃小菜:糖醋萝卜皮 萝卜肉拿来煮汤了.萝卜皮脆脆的,很好吃,可不要浪费了. 原料: 萝卜皮.芫荽.朝天椒.糖.醋.盐. 做法: 1.是把萝卜皮切好,放盐腌制后控干水: 2.把萝卜皮 ...

  • 清凉夏日的佐粥开胃小菜---凉拌桔梗

    清凉夏日的佐粥开胃小菜---凉拌桔梗

    佐粥小菜-凉拌桔梗 (小菜是晚上在灯光下拍的,颜色不正,不好意思)凉拌桔梗在饭店里常见,超市里也有卖成品的.但自己做,还是头一回.上周末我在小市上看到有卖新鲜桔梗的,一开始我并不认识,好奇地请教了卖菜 ...

  • 油黄瓜 超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜

    油黄瓜 超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜

    东北的早餐大多数人都是吃包子喝清粥,夏天没有胃口的时候,一碗清粥也是最好的选择,不过喝清粥需要有好吃的小菜相伴才可以.清香脆爽的黄瓜是做小菜最好的选择之一,我做的这个油黄瓜虽然叫油黄瓜,其实一点都不油 ...

  • 下饭拌面佐粥的百搭菜-榄豉酱炒肉末

    下饭拌面佐粥的百搭菜-榄豉酱炒肉末

    下饭拌面佐粥的百搭菜-榄豉酱炒肉末 总觉得在家吃饭,能吃出最舒适最温暖的感觉来.哪怕是清粥小菜,一样吃得畅快又尽兴. 饭店里的美食有它的精致独到,味觉视觉都让人垂涎.而家里菜肴的魅力在于那种无比熟悉和 ...

  • 佐粥下饭的绝配小菜黑三剁

    佐粥下饭的绝配小菜黑三剁

    黑三剁是一道具有浓郁云南地方风味的家常菜肴,材料简单,操作简便,咸香微辣,爽口开胃.地道的黑三剁是用云南特产的云椒.云南大头菜加上猪肉馅炒制. 玫瑰大头菜是云南名特产品.创始于明末清初,曾在1911年 ...