蒜爆羊肉

原料:
羊肉。
辅料:
南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。
做法:
1、将羊肉切成片,然后放入南酒,盐,味精,淀粉,鸡蛋清,喂起来如图;
蒜爆羊肉

2、把大蒜去皮,嘿嘿,然后切成片待用,
蒜爆羊肉

大约这么些个就可以了;
蒜爆羊肉

蒜爆羊肉

3、这一步算是比较重要的~因为要花羊肉啦,也就是说把油热开,大约到7成热的时候,下肉,不要太热,否则会炸焦的,
蒜爆羊肉

以上步骤重复两遍
把肉捞出备用~
4、开始下锅炒啦~首先把刚刚切好的大蒜放入,翻炒至炒出蒜香后,下羊肉;
蒜爆羊肉

5、后倒入少许的料酒,酱油,糖,盐,鸡精,醋少许,因为之前喂肉的时候已经放入过一部分的料了,所以不要放太多,翻炒至颜色均匀起锅便可啦~
6、美味的蒜爆肉就这样诞生啦~
蒜爆羊肉

蒜爆羊肉(2)

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