五香鲅鱼
授权原创博客:煮茶听雪
美食中国
原料:
鲅鱼、姜,酱油,五香粉,花生油。
做法:
1、鲅鱼处理干净,切成稍薄一点的块。
2、姜洗净,切成末。
3、盆底洒一层姜末,一层五香面,然后一层鱼块。
4、鱼块上面再洒一层姜末一层五香面,依次。
5、上面步骤完成后,加入酱油,腌制30分钟以上。
6、锅内加花生油,盖过锅底就可以。
7、油温不要太高,放入鱼,中小火,盖锅盖。
8、鱼的一面基本煎熟后,把鱼块翻过来,盖锅盖,见熟即可。中间可以翻动几次,确保鱼熟透。
[温馨提示]
1、鱼不要切的太厚,那样不容易熟透。
2、一定要用中火或者小火,慢慢煎。
3、一次可以多做一点,冷藏起来,吃的时候微波炉加热,味道更好。
五香鲅鱼
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