嫩香滑软 高压锅焖排骨
高压锅现在应该已经成为家家户户的必备灶具之一了吧,由于其压力高,而且密封性比较好,所以做出来的饭和菜都特别鲜香。比如今天给大家推荐的这款高压锅排骨,它的做法虽然简单,但是经过高压锅的压制,味道软糯又粉嫩,而且营养也较少流失,大家不妨一试。
主料
油豆腐 1碗 鸡蛋 300克 油菜心 1把 猪小排 500克
辅料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 甜面酱 2勺 香叶 适量 草果 1颗 红糖 适量 水 适量
前期处理:
1 排骨切块,在葱姜花椒水里飞水去血沫
2 把排骨控水冲干净,拌入葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,红糖
3 装入密封塑料袋,冷了以后放冰箱
炖肉当天:
1 把腌好的排骨取出来,倒入高压锅,放两勺甜面酱,香叶,草果,桂皮,八角,拌匀
2 放水到排骨一大半,加入油豆腐或者其他配菜,高压锅15分钟,OK
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