粉糯鲜香 红烧蚝油土豆
蚝油在市场上可以轻易买到,也是一款我们厨房当中必不可少的调味料,其鲜香油亮的特色放进很多菜都特别的搭,可以起到很好的提味增香之功效。这次给大家推荐的这款蚝油土豆,就正是有了蚝油的加入,才显得清淡的土豆有了不一样的味道,非常值得大家一试哦。
主料
土豆 3个
辅料
色拉油 适量 鸡精 1小勺 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 小葱 适量 水 10勺 白糖 2/3勺
4准备:
1 土豆去皮,切滚刀块,放清水中洗去淀粉
2 葱白和葱绿分开备用
3 接下来,调一碗秘制酱汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白,调好后,可试试味道,依自己的口味再做调整
红烧蚝油土豆的做法:
4 锅中热油,放入土豆,煎成两面金黄(需要耐点心,一定要煎成微焦微焦的那种才好吃)
5 倒入调好的酱汁,水位约有土豆一半的位置,大火烧开,转中火烧,收汁即可
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