酥脆鲜香 鸡蛋脆麻花
这次给大家介绍一款正宗传统的节日小吃,鸡蛋脆麻花。麻花是中国人过大节小节都喜欢做上那么一些的应景小吃之一。做上一款好吃的大麻花通常可以全家老少一起来动员努力,然后炸出来的麻花酥脆鲜香,让大家一起劳动一起享受成果,不仅增进了家庭成员之间的感情,更加体现了中国人传统的美德。
温馨提示:
1. 可以稍微对折细一些,口感会更加好。
2. 炸麻花一定要文火慢炸,切忌大火猛炸。
主料
小麦面粉 500克 鸡蛋 5个
辅料
白糖 60克 花生油 40克
把所有的原料混合,用筷子搅匀
揉成光滑的面团
用保鲜膜封好静置30分钟
把面团分成大小均匀的面剂
把小面剂搓成铅笔粗细的面条
面条对折后,一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈
面条全部上劲后,一端从另一端食指缝中穿过
起油锅,油二成热时麻花即可下锅,小火炸制,勤翻动
炸至金黄酥脆,即可捞出控油
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