焖出来的美味 酱汁茄子
茄子是一种非常常见的蔬菜,可是他却是紫色蔬菜的一种。用番茄酱,豆豉来烹制茄子,换个口味来吃茄子。过程简单,并且口感非常不错。
主料
茄子 200克 番茄酱 30克
辅料
油 20克 豆豉 2茶匙 大蒜 1头
制作步骤:
1、茄子洗净切滚刀块,切好的茄子浸泡在清水中可防止切口处变黑。豆豉切碎,蒜瓣用刀拍扁。
2、炒锅里倒入15克油,放入茄子煸炒至绵软后盛出。
3、锅里倒入剩余的油,油热后放入豆豉蒜瓣(喜欢辣味的可放入几个红尖椒),炒至蒜瓣颜色微黄。
4、调入番茄酱小火炒成粘稠的酱汁。
5、倒入煸炒好的茄子块,炒至茄子块裹匀酱汁。
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