鲜辣开胃 酸辣鸡杂
中国人对于吃的方面可以说是海纳百川，无所不吃，像今天给大家推荐的这款家常菜酸辣鸡杂，就是采用了鸡的一些内脏一起来炒制而成，还别说它的味道真是鲜香无比，吃起来的口感也是非常不错的，最重要的是营养也很丰富，又特别下饭，作为一款家常菜，可以说是很不错的了。
温馨提示：
1. 鸡血最好还是要做熟一些，不然怕有细菌残留；
2. 炒的时候要注意控制好火候，大火爆炒。
主料
鸡血 200克 鸡胗 1个 鸡肝 1块 鸡肠 1条
辅料
青椒 1个 酸豆角 1小把 野山椒 4个 色拉油 适量 食盐 少许 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 5个 料酒 适量
1 提前将鸡血打成小块，鸡胗子、鸡肝切成小片，鸡肠子切成小段备用
2 锅内油烧热
3 放入除鸡血以外的鸡杂，大火爆炒
4 加入鸡血、泡椒（野山椒）大火爆炒
5 放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜一起炒
6 炒匀后盖上锅盖焖2分钟
7 放入青椒炒匀
8 放入泡豆角（酸豆角）一起翻炒，加入盐，炒至出香味即可
酸辣鸡杂的做法_怎么做酸辣鸡杂_酸辣鸡杂如何做
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