嫩滑营养 鸡蛋粉皮
今天给大家带来的这款鸡蛋粉皮，既可以作为菜肴来下饭吃，也可以作为早餐或者主食来吃，因为它是采用到的鸡蛋与红薯粉一起做成，其味道特别爽滑鲜嫩，而且最重要的是营养也十分全面了，大家如果有时间的话不妨做上这么一道菜试试，一定是会深受全家人的欢迎的。
主料
鸡蛋 2个 菠菜 适量 银鱼 适量 地瓜粉 适量
辅料
色拉油 适量 葱 适量 水 适量 高汤 适量
1 地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状（这些用量还真说不准：地瓜粉多了，口感更Q弹；鸡蛋多加一粒，粉皮口感更软；油只需要加一点点，调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下：调稀点，摊出的面饼簿点，煮出来也会更软点，更适合小宝贝们食用~）
2 不粘锅（平底锅和炒锅都行），抹层簿油，热了之后将锅先撤离火
3 装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼
4 一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可
5 同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用
开始煮粉皮：
6 就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了
鸡蛋粉皮的做法_怎么做鸡蛋粉皮_鸡蛋粉皮如何做
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