营养丰富 银鱼鸡蛋羹
银鱼的个头通常比较小,但是由于其味道比较鲜香,而且营养非常丰富所以深受大家的欢迎与喜爱。我们利用银鱼一般可以做成非常多的小吃来吃,不过这次要给大家推荐的是一款叫做银鱼鸡蛋羹的家常菜肴,做法是非常简单的,成品鲜嫩滑口,值得大家一试。
主料
鸡蛋 3个 银鱼 100克
辅料
食盐 适量 姜 适量 料酒 适量 小葱 适量
1 银鱼洗净,加入料酒、姜,腌一下,去腥味
2 鸡蛋打入碗中,打散,加入温水,水是鸡蛋的两倍,和盐搅打均匀
3 用筛子过滤一下鸡蛋液,去掉泡沫,加入葱花
4 盖上保鲜膜,中火蒸3分钟,至鸡蛋半凝固
5 把银鱼摆放在鸡蛋羹上,再蒸两分钟即可
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