清香爽脆 炝莲菜
这次给大家推荐的这款炝莲菜，采用了新鲜的河藕再搭配着胡萝卜一起炒制而成，两者都是非常清香爽脆的食材，而且营养都特别丰富，搭配在一起是一款难得的清新素食。平常习惯了大鱼大肉的我们，偶尔吃上一点素菜来调味，对于身心是非常不错的哦。
主料
藕 350克 胡萝卜 1根
辅料
色拉油 适量 食盐 3克 醋 5克 味精 2克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 白糖 3克 油泼辣子 适量
1 将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水中
2 将胡萝卜切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了，以免用水煮后易烂）
3 将蒜和葱切碎
4 将切好的莲菜和胡萝卜下锅煮，水开后五分钟即可出锅（注意：如果胡萝卜切的很薄，应先将莲菜下锅煮三分钟后再倒入胡萝卜；如果喜欢吃软一点莲菜的，可适当延长煮的时间。）
6 捞出莲菜和胡萝卜，装盘，将切好的葱末和蒜末倒入
6 将锅烧热，倒入适量的色拉油（橄榄油更好），待油烧热后倒入碗中，放入适量盐、生抽、白糖、醋，油泼辣子等，搅拌均匀即可装盘
炝莲菜的做法_怎么做炝莲菜_炝莲菜如何做
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