口感焦脆 香煎藕饼
每每到了秋冬季节，也正是新鲜莲藕大量上市的时候，秋冬季节多吃莲藕不仅有利于身体健康，而且最重要的是可以补充气候干燥所流失的水分。这次给大家推荐的这款香煎藕饼，就是利用莲藕所做成的小吃，口感和味道十分的棒，值得大家一试。
主料
藕 2节 猪肉馅 500克
辅料
食盐 4克 葱 5克 姜 5克 生抽 5克 老抽 5克 淀粉 适量 香菜 少许 白糖 2克 胡椒粉 适量 麻油 适量
材料集合图：
1 莲藕洗净刨皮，切开两端，将藕孔冲洗（注意查看藕孔内是否有淤泥），用擦板将鲜藕擦成茸状，略为挤一下水后调味，加入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均2匀
2 将肉茸调味，加入姜末、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀
3 将做法1和做法2混合，加入葱末、香菜碎拌匀
4 煎锅注入少许油加热，双手沾少许清水，将3中混合糊状物团成圆球形入煎锅，中小火煎制，待底部煎香后，翻面，用锅铲压至圆饼状，煎至双面焦香金黄酥脆状即可起锅
5 将煎好的藕饼盛放在铺有吸油纸的盘中，蘸上酸甜汁或直接食用即可
香煎藕饼的做法_怎么做香煎藕饼_香煎藕饼如何做
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