蒸出来的齿颊留香-豆豉蒜蓉蒸鸡
蒸出来的齿颊留香-豆豉蒜蓉蒸鸡
我这个人极其爱吃鸡，家里的餐桌上跟鸡肉有关的菜出现频率很高。一来我特别喜欢，二来与减肥多少有些关系，一样都是肉，鸡肉的热量远远低于猪肉的热量，略多吃些也不怕。当然，对于嗜肉者来说，除了五花肉、排骨之类的都不算肉，这也是完全可以理解的，毕竟五花肉的香气的确非一般肉类能比。
由此想到，既然都是肉，虽肉质不同但也是同属一大类，那么用一样的方式来烹饪，味道自然不会差。
譬如，豆豉蒸排骨，嗜肉的都爱吧，那么也试试用豆豉蒸鸡。果不其然，用鸡肉一样好味道，吃得是浓香满口，齿颊留香哦。
原料：童子鸡、大蒜、葱。
调料：豆豉、生抽、老抽、糖、淀粉。
事先准备：
1、鸡洗净后切小块。
2、大蒜、豆豉、葱切末。
做法：
1、锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。
2、鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。
3、蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟。
4、吃时撒上葱花即可。
啰嗦几句：
1、这个蒸鸡本来就是用蒸排骨的方式来做的，所以可以换成排骨，做法一样。
2、不喜欢酱油色的，改用盐和一点点美极鲜调味，蒸出来就是鸡肉的本色。
3、关于加淀粉，加的话口感更嫩，但有些影响成品的卖相，看上去不够清爽；不加的话，口感略逊一筹，但卖相好；加还是不加，请君自己斟酌吧。
4、蒸的时间要视实际量的多少来定，请适当调节。
5、如果嫌成品不够鲜亮，可以加入少许芝麻油拌一下。
蒸出来的齿颊留香-豆豉蒜蓉蒸鸡
相关推荐
-
夏日餐桌不可少的爽口凉菜--齿颊留香的茶香酸辣藕片
夏日餐桌不可少的爽口凉菜--齿颊留香的茶香酸辣藕片 藕是夏天经常出现在餐桌上的主打菜,新鲜的莲藕不仅富含淀粉.蛋白质和维生素,更含有钙.磷.铁等无机盐.莲藕是名副其实的浑身宝,花.叶.梗.须.蓬及莲子 ...
-
齿豉留香-豆豉辣炒年糕
授权原创博客:豆牛---八九不离食 材料: 水磨年糕.小白菜(也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替).豆豉.酱油.糖.香辣酱. 齿豉留香-豆豉辣炒年糕 做法: 1.袋装年糕倒出,仔细的用手将粘连在一起的 ...
-
齿颊留香 奶香芒果炖蛋
芒果是一种热带的水果,以其香味浓郁,口感细腻深受大家的喜爱.其实芒果不仅生吃好吃,做成各种小点心也是非常不错的选择.比如今天给大家推荐的这款奶香芒果炖蛋,由于加入了牛奶和鸡蛋,三种食材的味道相互融合, ...
-
齿颊留香 豆渣拌饭酱花卷
相信大家对花卷的味道一定不会太陌生,但是平淡无奇的花卷也可以做出一些非常可口的味道哦.这次给大家推荐的这款豆渣拌饭酱花卷,就选取了一些特别的金兰酱料涂在花卷中间,使得其爽口开胃,令人食欲大开.大家可以 ...
-
齿颊留香的雅致祛湿菜:果香蜜醋山药
材料: 主料:山药1根 配料:枸杞15粒 配料:苹果醋1汤匙.糖桂花1汤匙.盐少许.白醋少许 家常菜做法大全做法: 1. 足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮.切片.放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软: ...
-
[图]豆豉蒜蓉空心菜的做法大全_空心菜的做法大全_空心菜的做法
豆豉蒜蓉空心菜 主料:空心菜 配料:大蒜 豆豉 葱 姜 干红辣椒 调料:青花椒 花椒 蚝油 食盐 食用油 制作过程: 1.准备空心菜备用. 2.准备大蒜.葱和干红辣椒备用. 3.空心菜去掉老叶与梗,掐 ...
-
翠绿香滑 蒜蓉乌塌菜
乌塌菜也叫塌菜,是一款比较常见的绿色蔬菜.它的营养丰富,口感鲜嫩,特别是今天给大家推荐的这款蒜蓉乌塌菜,搭配到鲜香的蒜蓉一起炒制后,味道就更加好啦.大家注意炒蔬菜最好还是用猪油一起来炒制哦,这样子炒出 ...
-
蒜香浓郁 蒜蓉豆豉蒸排骨
今天将排骨搭配豆豉,蒜蓉蒸至一起,使得浓郁的蒜香和豆豉香融入到了排骨里,一打开锅盖,满屋飘香啊,排骨吃起来也是非常的香嫩可口,非常下酒下饭. 主料: 大蒜 20克.排骨 500克. 豆豉 20克 .红 ...
-
蒜蓉豆豉蒸排骨-家传做法豉香味更浓
蒜蓉豆豉蒸排骨-家传做法豉香味更浓 有一次不知怎么讲起"记忆中的美食往往是乡情作怪--"我如果离家久了,想念家人的时候,也连带着想念家里的美食,渴望着回到家就能吃到这个菜喝到那个汤 ...
