滑嫩爽口 汆丸子汤
相信大家都习惯在饭前餐后喝上一款美味十足的汤点,这样不仅开胃而且也助消化,这次给大家推荐的这款汆丸子汤就非常适合作为餐前的汤点来给大家享用了。它的做法非常简单,成品鲜香十足,丸子的口感细腻软嫩,非常值得大家一试哦。
主料
猪肉 350克 油菜心 10克 鸡蛋 50克
辅料
盐 8克 味精 3克 料酒 5克 淀粉 10克 大葱 5克 姜 5克
1 猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内
2 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用
3 沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热
4 把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟
5 撇去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成
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