家常菜-白菜炖土豆

家常菜-白菜炖土豆

原料：
大白菜、土豆。
配料：
葱、红辣椒、大料（或十三香）。
做法：
1、将大白菜洗净，切片；
家常菜-白菜炖土豆

2、将土豆去皮切块(块不要太大)；
家常菜-白菜炖土豆

3、切葱花，取大料3粒，取红辣椒若干(备用)；
家常菜-白菜炖土豆

家常菜-白菜炖土豆

4、大勺内放底油烧开；
家常菜-白菜炖土豆

5、放入大料炒香；
家常菜-白菜炖土豆

6、放葱花炒香；
7、放入白菜土豆翻炒(目的是让白菜少量脱水变蔫)；
家常菜-白菜炖土豆

8、白菜稍稍变软后，加水至没过菜(要用勺子按压紧后添水，否则容易添多，汤大就不好吃了)；
家常菜-白菜炖土豆

家常菜-白菜炖土豆(2)

9、放入一小勺盐(用量可依个人口味酌情增减)；
家常菜-白菜炖土豆

10、放入十三香；
家常菜-白菜炖土豆

11、放入酱油少许；
家常菜-白菜炖土豆

12、放入小红辣椒；
13、锅开后,盖好锅盖换中火炖至收汁(汤剩半勺左右时)；
14、加味精一小勺翻炒。
家常菜-白菜炖土豆

家常菜-白菜炖土豆(3)

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