美味可口 家常四喜丸子
四喜丸子可以说是我国的一种传统美食啦,它的做法一般都是非常简单的,大家自己在家里厨房就可以很轻松的做出来。这次给大家推荐的这款家常四喜丸子,味道鲜嫩滑口,而且营养也是特别丰富,圆圆滑滑的感觉也特别逗小朋友的喜欢,大家不妨一试啦。
主料
鸡蛋 1个 面包糠 30克 猪肉 500克
辅料
色拉油 少许 食盐 1.5茶匙 酱油 2汤匙 姜 1块 八角 1个 花椒 1茶匙 桂皮 1块 料酒 半汤匙 淀粉 3汤匙 大葱 1根 白胡椒 1/4茶匙 白糖 1茶匙
1 猪肉剁成猪肉馅,葱一半切成末一半切成小段,姜一半切成末,另一半切成片
2 把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中,沿同一个方向搅拌上劲
3 然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠,沿着刚才搅拌的方向继续搅匀
4 将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子
5 锅中放入油,大火烧至7成热时放入丸子,改成中小火炸至表面金黄定型后捞出
6 锅中留少许的底油,放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香
7 然后倒入适量的清水,大火烧开,水量能没过丸子的一半就行,不用太多
8 水开后,调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖,改小火慢慢炖40分钟
9 最后捞出丸子,用1汤匙淀粉加1汤匙的清水,勾芡淋在丸子表面即可
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