开胃下饭:风味小炒鸡
开胃下饭：风味小炒鸡
非常开胃下饭的风味小炒鸡，来吧，开吃啦！
原料：宰杀好的小公鸡一只（重约600克）。
配料：青红尖椒适量、辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量。
做法：
1、小公鸡洗净斩成大小相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段；
2、热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油；
3、放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀；
4、加入适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟；
5、下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；
6、最后放入生抽与葱段，炒匀即可。
注：
1、鸡块下锅后要大火爆炒，将表面的水分炒干炒至出油，使鸡块表面看上去有些微微焦黄的感觉；
2、辣酱可选用自己喜欢的任何一种辣酱，如怕辣也可不放。
开胃下饭：风味小炒鸡
相关推荐
-
开胃下饭的低成本小炒:炒三剁
开胃下饭的低成本小炒:炒三剁 这是一道我小时候常吃的家常菜,非常开胃下饭的哦! 原料:猪瘦肉.番茄.青椒. 配料:生姜.大蒜.葱花.淀粉.鸡粉.生抽. 做法: 注:番茄去皮时可先在番茄表皮上浅浅地划上 ...
-
开胃下饭 小炒兔肉
今天给大家推荐的这道小炒兔肉是一道非常不错的宴客菜哦,兔肉肉质细腻,鲜嫩,非常的开胃下饭,而且兔肉中含有大量丰富的蛋白质,营养等,美味又营养的佳肴哦. 主料: 杏鲍菇 1个.兔子腿 2个. 尖椒 1个 ...
-
开胃下饭 西红柿茄子炖豆角
茄子豆角大家一定都吃过吧,但是你们吃过西红柿茄子炖豆角吗? 没有的话都来尝试一下吧,味道非常不错哦,酸酸甜甜的,非常的开胃下饭. 主料: 长茄子 2个. 西红柿 1个. 四季豆 150克 辅料: 酱油 ...
-
10分钟做一道开胃下饭鱼-泰汁龙利鱼
10分钟做一道开胃下饭鱼-泰汁龙利鱼 说起下饭菜,总会想起味道浓郁的各色荤素小炒,很少会将下饭菜与鱼联系在一起.有刺的鱼不能大口咀嚼,自然与下饭菜无法关联. 凡是多刺的鱼肉,一吃起来非得小心翼翼,一不 ...
-
开胃下饭 肉末炒豇豆
在这个季节正是豇豆上市的时候,豇豆的做法很多,豇豆营养很丰富,今天这道肉末炒豇豆吃起来非常的开胃下饭. 主料: 豇豆 350克. 猪肉馅 100克 辅料: 大蒜 5克. 鸡精 3克 .酱油 10毫升. ...
-
家常却很下饭的小炒-榨菜炒肉丝
很家常的一道小炒,榨菜鲜脆,肉丝软嫩,不起眼的两样食材,却是最朴实温暖的,除了可以做为下饭的小菜,亦可以作为一碗面的浇头,成为经典的"榨菜肉丝面"~ 原料:猪里几1块.新鲜榨菜1块 ...
-
下酒下饭的小炒-雪菜毛豆炒千张
很鲜美的一道下饭小菜! 原料: 新鲜雪里蕻.毛豆.千张.肉1小块.小葱. 调料: 盐.鸡精.生粉.白胡椒粉.美极鲜酱油.少许糖.香油. 做法: 1.所有材料清洗干净,肉和千张切成丝,肉用少许生粉,盐, ...
-
夏天我喜欢开胃下饭的,辣味小炒肉
夏天我喜欢开胃下饭的,辣味小炒肉 我经常会在夏天,没有胃口!于是,很喜欢做点开胃的小菜!比如说,辣味小炒肉. 原料: 新鲜的5花肉一块300克.洋葱半个.青红杭椒各80克.辣不辣请自选择.陴县豆瓣酱一 ...
-
让豆腐开胃下饭:酱烧豆腐
让豆腐开胃下饭:酱烧豆腐 上菜啦!价廉物美的豆腐菜,很下饭滴哦! 原料:老豆腐350克.猪瘦肉80克. 调料:生姜.大蒜.葱花.干黄酱.郫县豆瓣酱.鸡粉.干淀粉.湿淀粉各适量. 做法: 1.老豆腐切成 ...
