冬令进补-核桃芝麻粉阿胶膏
冬令进补-核桃芝麻粉阿胶膏
做阿胶膏是每年冬天进补不变的话题，将核桃与芝麻磨成粉再融入到阿胶中，营养更能让人体充分的消化吸收。今年我给朋友做了很多款，也丰富了我的博文，谢谢朋友们，最近，发现做阿胶膏，发生了一个大问题，也怪我，在写帖子的时候没有反复强调下。
问我的人实在太多了，出门走在路上，都会有人拦住我问我。阿胶膏做好后怎么拿不出来了呀?这可怎么办办啊?在这里我向大家强调一下我的做法：
我是在碗底垫上两层保鲜膜的，这样在冷藏变硬后，用力一拉保鲜膜边，整块阿胶就出来了。然后再将保鲜膜撕下来，就可以切成片了。
如果你现在做好了，忘记加保鲜膜导致取不出来，你可以重新蒸一下变软倒出，重复上面的步骤即可。
原料：
阿胶250克、黄酒250克、冰糖250克、芝麻250克、核桃250克。
做法：
冬令进补-核桃芝麻粉阿胶膏
还要再解释一件事情，前段日子，钱江晚报采访了我，写了篇做核桃芝麻阿胶膏的专题报道，其中报纸中写到材料的配比，有一定的出路，报纸上写的是：阿胶250克、黄酒250克、冰糖250克、芝麻150克、核桃150克。如果按上诉的配比做出来的阿胶膏，料与阿胶会出现分层现象。实际上芝麻和核桃的量应该调整为核桃250-300克左右。芝麻250-300克左右。
这样做出来的阿胶膏才是整块都均匀分布核桃芝麻的。但是，其实分层的阿胶膏也是很不错的。我个人就比较喜欢分层效果的。同样，还出现了阿胶做好后取不出来的问题，因为在文中没有强调这一点。所以这里补充强调下上面放保鲜膜的问题。
冬令进补-核桃芝麻粉阿胶膏(2)
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