雪球面包

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雪球面包

原料:
高粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g(揉成光滑面团,放冰箱冷藏过24小时)另取高粉200g、水110g、黄油20g、糖30g、酵母粉5g(搅拌成团发酵至两倍大。如果不想做这么多的,全部要减量啊)。
做法:
1、揉成小面团25克一个;
2、发酵至两倍大,用小刀中间弄一口子,洒面粉;
3、烤箱170度第二层15分钟,烤盘下面另放一盛水的烤盘。我把温度搞错了,出来全部都黄了。。
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