自己动手在家熬猪油

自己动手在家熬猪油
现在超市也有卖现成熬好的猪油，我看到里面有添加一些增白剂和防腐剂啥的，如果真有需要，还是自己动手做放心些。
自己动手在家熬猪油

原料：猪板油。
自己动手在家熬猪油

做法：
1、将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；
自己动手在家熬猪油

2、把板油切成小块；
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3、把切好的油块仔细反复洗净；
自己动手在家熬猪油

自己动手在家熬猪油

4、开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；
自己动手在家熬猪油

5、慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；
自己动手在家熬猪油

6、待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火；
自己动手在家熬猪油

7、先将油渣捞出；
自己动手在家熬猪油

8、等油凉后，将油过滤在无水的碗中；
自己动手在家熬猪油

自己动手在家熬猪油(2)

9、准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
自己动手在家熬猪油

10、将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏）。
看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。
自己动手在家熬猪油

看看猪油冷却凝固的变化：
自己动手在家熬猪油

自己动手在家熬猪油

几点心得：
1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多。
2、在熬时，不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽。
3、在开始煮时有水不用怕，有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤。

自己动手在家熬猪油(3)

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