嫩爽滑口 烫干丝

干丝,在有些地方又称之为豆腐皮,千张等。它虽然是一种豆制品,但是其滑爽的口感还是让很多人吃过一次就对其念念不忘。今天给大家推荐的这款烫干丝的做法非常简单,由于还加入到虾皮来提味增鲜,所以它的口感就更加特别了,大家不妨一试哦。

主料

虾米 20粒 豆腐皮 适量

辅料

姜 适量 香油 适量 白糖 适量 生抽 5汤匙 水 3汤匙 细香葱 适量 香菜 适量

1 把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味

2 展开豆腐干卷,分切成长约10公分的段,再切成细约1-2毫米的丝

3 切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗

4 再换一两次水,漂洗浸泡至水清澈

5 将生抽、糖、海米倒入小锅中

6 加入清水。(咸淡和度可按自己口味进行调整,宁淡勿咸,以免盖了豆腐干的天然豆香)

7 调料用小火煮开后,再煮两三分钟后关火降温备用

8 另备一大锅,加入足量清水,煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出。再重用开水烫一次。捞出豆干丝控净水份,码在深盘中。放上葱姜丝、香菜。临上桌时浇上调料汁即可

嫩爽滑口 烫干丝

烫干丝的做法_怎么做烫干丝_烫干丝如何做

(0)

相关推荐

  • 嫩爽滑口 蒜蓉虾仁娃娃菜

    虾仁的口感爽滑又鲜嫩,而且它的营养价值也很不错.虾仁的做法也有很多种,今天给大家推荐的这款蒜蓉虾仁娃娃菜,采用到了娃娃菜与其进行搭配,还特别添加了开胃增香的蒜蓉一起,其味道鲜嫩爽口,特别是小孩子也可以 ...

  • 嫩爽滑口 家常肉丝炒合菜

    合菜并不是一种大家所理解的食材,而是由两种或者几种食材一起搭配而成,大家可以根据自己的喜好自由来搭配.比如今天给大家推荐的这款家常肉丝炒合菜,就采用到了胡萝卜和木耳等等一起来混合炒制而成,其味道鲜香又 ...

  • 嫩爽滑口 黄焖鸡翅

    鸡翅的做法有很多种,每个人都有不同的口味,最为常见的还是烧烤出来的鸡翅,味道是相当不错.不过今天要给大家推荐的是一种更为健康的吃法,叫做黄焖鸡翅,少了油烟的熏烤,其营养成分也得到了较多的保留,搭配起木 ...

  • 杨州点心-烫干丝

    授权原创博客:恬静yz 烫干丝是扬州名点心,朱自清在<说扬州>里也提到过烫干丝:"烫干丝先将一大块方的豆腐干飞快地切成薄片,再切为细丝,放在小碗里用开水一浇,干丝便熟了,滗去水, ...

  • 清爽健康的早餐小菜-扬州烫干丝

    扬州人好吃烫干丝,一块豆腐干,横批成十几片,再密密的切成丝,开水烫去豆腥味,将干丝烫软,兜头一勺麻油,一勺虾籽酱油,点几片香菜叶,点缀几根姜丝,一份热气腾腾的维扬烫干丝就好了. 烫干丝胃口清淡,关键是 ...

  • 比大煮干丝更好吃的烫干丝

    前两天,在微博上上了一道茼蒿菜饭,筒子们很喜欢啊,昨天,还有筒子问,为什么这两天全在做茼蒿菜饭啊,我回:YOU问ME,ME问WHO啊!回头想想,原因很明了,简单好吃呗!所以,今儿继续这个路线,接着给筒 ...

  • 软嫩爽滑 豆芽三丝

    这次给大家推荐的这款豆芽三丝,是一款非常清香爽滑的家常素菜.采用到的是爽嫩的绿豆芽搭配着黄瓜丝和豆腐干一起炒制而成,可别看这三种食材都是素菜,但是营养却都是相当丰富的哦,搭配在一起也是老少皆宜,让人食 ...

  • 嫩香滑口 面丝煸芹菜

    芹菜的味道非常鲜香,是一款具有自己独特味道的蔬菜类食材,它的做法也是相当多种.这次给大家推荐的这款面丝煸芹菜,可以说搭配非常独特,采用到了水面筋一起组合,炒出来的成品也是相当的爽滑又鲜嫩,非常值得大家 ...

  • 滑爽可口 鸡汁干丝

    干丝,有些地方也称之为百页,它是一种豆制品,含有非常丰富的营养.我们平常烹饪干丝的方法有很多,今天给大家推荐的这款鸡汁干丝可以说是其中比较简单的一种做法,而且其鲜香可口的味道也是老少皆宜,大家不妨学习 ...