荤素搭配 鸡肉镶菜卷
鸡肉的肉质细嫩,吃起来的口感也非常鲜美,而且其营养很丰富,所以无论老小都是非常适合他们的口味和需求的。这次给大家推荐的这款鸡肉镶菜卷,采用了鸡肉和莲花的搭配,做起来是非常简单,吃起来也是有荤有素,再加上各种辣椒的点缀,所以让人感觉十分开胃,回味无穷哦。
主料
鸡胸脯肉 适量 莲花 适量
辅料
辣椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 味精 适量 精盐 适量 白糖 适量 醋 适量 色拉油 适量
1 熟公鸡胸脯肉片成薄片,摆入条盘中间
2 莲花白洗净,去“骨”有刀改成大片,放入开水锅里稍微汆一下捞出,大红辣椒切丝加精盐、味精码味;色拉油烧熟,加干辣椒节、花椒炝出香味,捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶,加味精盐、白糖、醋炒入味,起锅入盘晾冷
3 在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷,菜刀切成约1.5寸长的节,摆入条盘两端,菜成
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