辣味肉馅面包
辣味肉馅面包
面包原料：高粉250克、白糖25克、盐1/2小匙、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋15克、水140克、黄油20克、辣椒粉1小勺。
馅料原料：我用的是自己家的肉炖土豆，还有胡萝卜块，很香的，各位灵活掌握吧，塞什么都可以啦！把肉馅搅碎即可。
装饰原料：鸡蛋液适量、黑芝麻适量。
做法：
1、将面包材料用后油法混合揉匀至出膜，基本发酵1小时；
2、发酵结束后，将面团平均分割成6等份，滚圆后腹膜松弛15分钟；
3、松弛结束后，取一块小面团，擀圆，翻面包入适量馅料，收紧口，收口朝下放置；
4、取一8寸圆形烤模，内壁抹油，将面团一一放入（先放最中间的，再依次放入）；
5、将烤模放温暖湿润处进行最后发酵40分钟；
6、发酵结束后，在面团表面刷上均匀蛋液，撒上适量黑芝麻；
7、烤箱预热，上下火180度20分钟（根据各家烤箱自行调节）。
辣味肉馅面包
刚烤完的面包很饱满，表面光洁（如上图），放置一会后表面就会稍稍起皱了（如下图），不要紧，因为它柔软嘛~~
撕开看看，组织不错~
面团里加了辣椒粉的缘故，吃起来辣辣的，再加上红烧肉做馅料，wonderful~~~
辣味肉馅面包(2)
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