鲜嫩细腻香烤鱼

2024-10-14 01:59:41

鳊鱼就像它的名字一样，是一款身材比较扁平的鱼类，但是它的肉质却是相当细嫩的，这次给大家推荐的这款香烤鱼用到的主料就是鳊鱼，因为其体型扁平非常适合用来烤制，成品的各个部分都熟得比较均匀，这款菜的做法也是相当简单的哦，大家不妨一试。

主料

土豆 1个洋葱 1个莴笋 1根胡萝卜半根柠檬半个鳊鱼 1条

辅料

食盐适量盐焗粉 10克葡萄籽油适量胡椒粉适量迷迭香适量

1.斩杀好的鲜鳊鱼鱼身剖成两半，清洗干净：将鱼腮去除干净，将鱼身内外冲洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净

2.取1小碗，将盐焗粉倒入碗中，加入精盐、碾麿胡椒碎（量多量少依个人口味调节）拌匀；处理干净的鱼控干水分，将盐焗混合料均匀地涂抹于鱼身，鱼腹肚内也需涂抹；将鱼摊放在烤网上“暴腌”3-4个钟头备用

3.土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切滚刀块，洋葱洗净切条片状；煎锅烧热注少许白雪葡萄籽油，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒入锅中稍煎使水分略为收干表皮焦香，将洋葱丝也倒入锅中煸香

4.将煸炒去水处理后的杂蔬放入铺垫有锡纸的烤盘中，淋上白雪葡萄籽油，撒上少许盐

5.将碗内剩余的盐焗混合料用白雪葡萄籽油调匀，用刷子正反两面均匀地将油料涂刷鱼身

6.将刷油后的鱼鱼皮倒下平铺在烤盘杂蔬之上，撒上风干迷迭香、再用研磨器现磨一些胡椒碎撒在鱼身上，将烤盘放入预热200度的烤箱内，焗烤30分钟左右，中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁即可食用

鲜嫩细腻香烤鱼

香烤鱼的做法_怎么做香烤鱼_香烤鱼如何做

赞 (0)

重庆口味奇绝香酥鲜嫩的麻辣烤鱼

主材:海鲈鱼配料:葱姜蒜.芹菜.胡萝卜.洋葱.土豆调味料:盐.花椒粉.胡椒粉.五香粉.柠檬汁.生抽.蜂蜜. 1.海鲈鱼一条,洗净擦干水分.年夜饭菜谱 2.花椒炒香磨碎,加入盐混合均匀,鱼身打一字花 ...
期待拉开烤箱门的一刻焦香烤鱼

这几条不知道是什么名的小鱼貌似很不好吃的样子,思来想去不知道该怎么做.后来干脆把它们烤了,没想到意外的不错. 原料: 鱼.盐.姜粉.料酒.胡椒粉.生抽.蜂蜜.五香粉.孜然粉.葱片.姜片. 做法: 1. ...
比柔嫩更细腻-香煎秋刀鱼

比柔嫩更细腻-香煎秋刀鱼.这道香煎秋刀鱼,不需要繁复的料理.厚重的调料,味道却非常甜美.很难想象,略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁,回味无穷,唇齿颊间都是那飘香的滋味.秋刀鱼名字的来历,可 ...
滑爽鲜嫩蒜香五花肉

五花肉肥瘦相间,味道相当诱人,通常我们都会用到其做成红烧肉,卤肉等等.今天给大家推荐的这款蒜香五花肉,它的做法非常简单,但是成品却是鲜香四溢,吃上一口就叫人大呼过瘾,欲罢不能,大家如果有时间的话,不妨 ...
肉质细腻香煎鳕鱼

鳕鱼的肉质细腻,肉里面的刺也非常的少,所以给孩子们吃是最好的,将它香煎之后味道更加的不错,口感酸酸甜甜,一家人都很喜欢食用. 主料: 鳕鱼 200克辅料: 干淀粉适量. 胡椒粉少许.油适量.葡 ...
鲜嫩蚕豆香,尝鲜要趁早

蚕豆是春末夏初的美味时令蔬菜,江南一带,喜欢在立夏时节食豆.在立夏前后新鲜蚕豆大量上市,几乎家家户户都吃蚕豆,因此蚕豆又被称作立夏豆.嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,品尝鲜美的嫩蚕豆要趁早.剥壳后, ...
肉质细腻香煎秋刀鱼

这道香煎秋刀鱼味道非常的好,煎出来后色泽金黄,肉质非常的鲜嫩,而且秋刀鱼也是富含着很多的营养的,大家都来尝试一下吧. 食材: 秋刀鱼 . 孜然粉调料: 料酒. 柠檬.孜然粉. 盐做法: 1.秋刀鱼 ...
肉质细腻香辣蒸鱼块

这是一道地道的湖南特色菜,用经典的湖南剁辣椒和豆豉结合鱼块一起蒸,使得鱼肉非常的入味,肉质鲜嫩,美味的同时也锁住的鱼肉的营养.朋友们快一起动手来学习制作吧. 主料: 鲢鱼尾 1尾辅料: 豆豉 25克 ...
鲜香细腻香浓玉米汤

玉米是一种粗粮,也可以说是粗粮当中口感最好的一种食材了.而且玉米适合多种烹饪方式来处理,比如今天给大家推荐的这款香浓玉米汤,就采用了和牛奶.鸡蛋等等一起炖煮的方法,其汤鲜味美,口感细腻,营养又很丰富, ...