香味浓郁 蒜香骨
今天给大家推荐的这款蒜香骨是一款十分开胃的家常菜,要注意的是采用的一定要是猪的小排哦,它的肉比较少一点,所以更加容易入味。这款菜的做法还是比较简单的,就算你是厨房新手也不用怕,照着方法做上一遍一定会让你自信心大增的,快来试试吧。
温馨提示:
1、蒜蓉非常容易烤糊,所以必须做成蒜汁来腌制。
2、如果有时间可以腌久一点,会更加鲜香。
主料
猪小排 500克
辅料
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 辣酱 适量
1 排骨洗净,用厨房纸吸干水分。加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉,一起抓匀腌制
2 大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,一起腌制3小时以上
3 烤相预热180度,放入腌制后的排骨,烤约30分钟,中间翻面一次
4 锅中适量油烧热后,放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱,小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨,翻炒均匀即可
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