广式美食 蜜汁叉烧
广式美食以精致著称，今天给大家推荐的这款蜜汁叉烧可以说是广东美食的一个代表作之一了。它的做法其实是非常简单的，大家自己在家里的厨房就可以轻易做好这款菜。做出来的成品鲜嫩多汁，吃上一口甜蜜宜人，口感爽滑，让人回味无穷。
温馨提示：
烤的时间要根据自己的烤箱来调节。
主料
猪肉 1000克
辅料
白糖 50克 花雕酒 3汤匙 生抽 3汤匙 老抽 1/2茶匙 盐 3茶匙 麦芽糖 2汤匙 蜂蜜 2汤匙
制作步骤：
1、先把猪肉洗净沥干水份。
2、猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀，腌至糖全部溶化，中途要翻动几回。
3、依次加入花雕洒、盐、生抽、老抽。
4、用双手抓匀并按摩一会儿。
5、把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好，入冰箱冷藏过夜。
6、腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。
7、把蜂蜜和麦芽糖舀入碗内，隔水蒸至溶化。
8、在肉的上下都刷上蜜汁。
9、烤箱预热两分钟。烤盘上铺上锡纸接油，把烤网置上数第二层，上下火加热风，220度烤30分钟左右。
10、烤好后取出，待温热时切块即可食用。
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