香菇排骨煲
香菇排骨煲
本来准备加上八角,桂皮的,可是发现这原味的更加好吃。(开始明白若干年前黄蓉的菜为什么会那么受欢迎了)排骨的肉香夹杂着香菇的清香,香菇的清香又能透出排骨的肉香,无论哪块都是那么有滋有味。
原料:排骨300克、香菇20颗、香葱2根、生姜几片。
辅料:白糖5克、酱油10克、盐3克。
做法:
1、排骨300克洗净,香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内。
2、烧开,沥出排骨,去掉杂质。
3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分。
4、加入白糖5克继续翻炒出糖色。
5、加入酱油10克上色。
6、浸泡好的香菇。
7、将香菇表面划几刀。
8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可。
香菇排骨煲
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