软嫩香滑 鱼香丸子
各种丸子菜一般都是大家比较喜欢的,特别是其造型圆圆滚滚的非常可爱,也深受小朋友的喜欢。这次给大家推荐的这款鱼香丸子,采用的其实是猪肉做成,其味道鲜嫩滑爽,吃起来的口感特别不错,而且营养丰富,开胃下饭,大家不妨学着一试咯。
主料
猪肉 500克
辅料
蒜 适量 葱 适量 姜 适量 精盐 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 辣椒 适量 豌豆苗 适量 水豆粉 适量
1 猪肉剁细,加鸡蛋清、精盐(适量)搅拌均匀;泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末,切葱花,豌豆苗洗净
2 菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出
3 菜油烧熟,先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味,加高汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成
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