春节主食白菜蒸饺
授权原创博客：恬静yz
面皮材料：
面粉200g、温水100g左右
内馅材料：
青菜200g、肉馅100g、木耳少许、香油40g、胡椒粉一小匙、盐二匙、糖二匙、葱一根、姜四片、料酒一匙
做法：
1、青菜洗净，切成细末，撒点盐静置一会，让青菜先出水，这水不要浪费了，呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜和木耳,加点油,轻轻的拌匀。（内馅可以用任何材料，可以做全素可以做全荤，也可以荤素任意搭配，适合自己口味就行。）
2、面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮。
春节主食白菜蒸饺
3、按照下面的方法，先将皮弯成五等边，再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状，然后依次旋转，捏紧，最后像整理烧卖一样，将生坯整理成形。
4、蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。
小建议：
1、馅料最好干一些，太湿了容易下塌不易成形。
春节主食白菜蒸饺(2)
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