蛋白椰丝球
蛋白椰丝球
这款蛋白椰丝球是在做蛋黄椰丝球那天一起做的。外型差不多，但是做法和口感都有还是很有区别的，相对于上一款式蛋黄版本的小球，这款做法更简单，无需黄油的打发，只需简单的混合拌匀就可以了。生活就是这样，小小的付出，有时就能带来大大的乐趣!
（方子来自君子，谢谢万能的君之。分量有所改动。）
原料：（参考数量：25个左右）
椰丝40克、椰丝5克（沾表面）、奶粉10克、低筋面粉10克、蛋白1个、细砂糖25克。
烘焙：
中层，上下火，150度，20分钟。
做法：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀；
2、蛋白用筷子打散；
3、把蛋白倒入椰丝里；
蛋白椰丝球
4、用筷子搅拌均匀，然后带上一次性手套，揉成面团；
5、取8克面团，搓成直径约1。5CM的小球；
6、把小球在椰丝里滚一下；
7、将所有的都做好，放到垫了烤盘纸的烤盘上；
8、中层，上下火，150度，20分钟左右。
主妇心得：
1、椰丝球做好之后不要轻易再去碰它了，以免椰丝脱落；
2、在和成面团的时候，千万不要过度揉捏，成型即可；
3、在打蛋白的时候，打散就可以了，不用打到起泡；
4、我这里做的球的大小大概直径在1。5cm左右；
5、烤好的椰丝球冷怯后，请密封保存。
蛋白椰丝球(2)
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