鲜香爽滑 煮干丝
干丝是一款营养特别丰富的食材,有些地方也称其为豆腐丝,其味道鲜嫩爽滑,而且老少皆宜。这次给大家推荐的这款煮干丝,里面特别搭配到了新鲜的火腿还有鸡肉等,加在一起鲜香无比,吃起来特别开胃,大家不妨亲手一试咯。
主料
豆腐干 250克 火腿 50克 鸡胸脯肉 100克 豌豆苗 15克
辅料
猪油 50克 食盐 7克 味精 2克 料酒 15克
1 将豆腐干丝浸水,理干,沥干,放入充分煮沸的滚水中
2 每30分钟换一次水,3次后,豆子的腥味即可以去除
3 将鸡肉(熟)、火腿切成丝
4 将豆腐干丝,从水中取同,将浓白汤放入锅中,加猪油、豆腐干丝和熟鸡丝,用强火煮2~3分钟
5 加盐、味精、豆苗一起煮后,取出
6 将豆腐干丝放入汤盘中,一起浇上豆苗、鸡肉丝、汤,再撒上火腿丝即成
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