鲜滑味美 豉椒溜鳝片
鳝鱼又称黄鳝,它的营养特别丰富,我国传统医学认为鳝鱼还具有一定的补血益气之效果,所以非常适合体质虚弱或者女生来多多食用啦。鳝鱼的做法相当多,这次给大家推荐的这款豉椒溜鳝片,采用到了青红椒一起来炒制,其色泽亮丽,口感鲜滑,非常好吃。
主料
尖椒 1个 红尖椒 1个 芹菜 1根 黄鳝 1条
辅料
酱油 2大勺 姜 3片 蒜 3瓣 豆豉 1大勺 橄榄油 2茶匙
1 黄鳝洗净、切成鳝段,青、红尖椒切块,芹菜切段,姜切丝,蒜切片
2 锅烧热,放少许橄榄油,油烧热后,放入姜、蒜爆香
3 放入鳝段煸炒
4 炒至鱼肉变色,放入青红椒、芹菜
5 翻炒1分钟,加入酱油
6 加入豆豉,炒匀即可
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